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时评丨自助餐称重消费为倡导光盘行动锦上添花

发布时间:2021-10-13

  近日,新城海宇道上的一家快餐店推出了自助餐称重计费新模式,找图更精准 360图片搜索正式上线也就是说,顾客可以在三四十个菜品中,按照自己喜好的菜品和食量自行取菜。取好菜后,不管是荤菜还是素菜,不管取来菜肴的品种多少,会员的均按每50克3.28元,非会员的均按3.58元计量结算收费。这一经营新模式实施大半个月来,这家餐厅门庭若市,不少市民慕名而来。

  一直以来,无论是酒店或者快餐店,一般都是按份论价结算,像这种自助餐可以称重消费的经营模式,在本地餐饮业中几乎从未出现过,许多人觉得很有新鲜感。

  它的亮点之一,迎合了大众消费需求。顾客可以随意取菜,又能一次性品尝到多种菜肴。一只虾,一片肉、一块鱼都可以称重结账。顾客有了更多的选择权,从某种意义说,也是对消费权益的一种尊重。

  有顾客感慨,花同样的、甚至更少的钱,一次性能品尝到这么丰富的菜肴,挺好。

  其次,自助餐称重消费,为倡导光盘行动锦上添花。该餐厅经营者深有感触地说,“以往一天会产生两桶泔水,现在一天大概300多人次就餐,泔水桶却连三分之一都不到,客人基本都会吃完。”光盘行动在这里得到体现。

  现在一些大酒店的自助餐厅,虽然菜品也很丰富,顾客也可以随自己喜欢取菜点,但是,一般都是采用先购餐券,再凭券进入,是否浪费取决于食客素质。而自助餐称重消费,你越拿多,付费就越多。换言之,浪费的就是你自己的钱财。

  从按份取菜结算,到称重消费结算,看起来似乎只是经营模式上的一个小小变化,但不失为餐饮行业经营上的创新之举。